Är grekiskt kaffe bättre?
När jag kommer till Grekland dricker jag enbart grekiskt kaffe. Så vad är då grekiskt kaffe? Lite som vårt svenska kokkaffe men istället för att som vi låta sumpen sjunka i kannan heller de upp kaffet direkt i den lilla espressokoppen och så får sumpen sjunka ner där istället. Ingen stress alltså. Ingen svepning av kaffe utan du får sitta en stund och låta det sjunka ner..
Så är grekiskt kaffe bättre för hälsan? Ja, faktiskt på några sätt kan grekiskt kaffe vara lite “snällare” och potentiellt hälsosammare än vanligt bryggkaffe — men det beror också på hur mycket man dricker och hur det tillagas.
Det grekiska kaffet (likt turkiskt kaffe) kokas långsamt i en liten kanna, ofta kallad briki, och kaffet filtreras inte bort. Det gör att smaken blir kraftig men mängden kaffe man dricker oftast är ganska liten. Det innehåller vanligtvis mindre koffein per kopp än en stor kopp bryggkaffe eller espresso, trots den starka smaken.
Några saker som forskare och nutritionister ofta lyfter fram:
Det är rikt på antioxidanter. Precis som annat kaffe innehåller det polyfenoler och antioxidanter som kan skydda cellerna mot oxidativ stress.
Mindre koffeinchock. Eftersom portionerna är små och bryggningen långsam upplever många mindre “stresspåslag” än av stora koppar vanligt kaffe. För vissa kvinnor i klimakteriet kan det kännas skönare för nervsystemet och hjärtklappning.
Koppling till Blue Zones och lång livslängd. I delar av Grekland där människor lever ovanligt länge — till exempel på Ikaria — dricks ofta just grekiskt kaffe dagligen tillsammans med social gemenskap, vila och långsamma ritualer. En del studier har sett samband mellan traditionellt grekiskt kaffe och bättre kärlfunktion hos äldre människor. Men då handlar det också om hela livsstilen: olivolja, sömn, natur, relationer, mindre stress osv.
Många svenskar dricker kaffe som energi för att “köra vidare”, ofta tillsammans med stress, dålig sömn och för lite mat. Då blir kaffet mer som ett lån från nervsystemet.
Det intressanta är att forskning idag visar att kaffe i måttliga mängder faktiskt verkar vara kopplat till:
lägre risk för vissa neurodegenerativa sjukdomar
bättre leverhälsa
lägre risk för typ 2-diabetes
mycket antioxidanter
Så kaffe är inte “farligt” för de flesta. Men kroppen verkar må bäst när:
kaffet dricks långsamt
inte på tom mage
inte som stressbränsle
tillsammans med vila, mat och gemenskap
Och där är Medelhavskulturen ganska klok ☺️
Kaffet är inte bara koffein där. Det är en ritual. Ett andetag. Ett möte.
Lite förenklat:
Espresso = “Nu kör vi!”
Svenskt kontorskaffe = “Jag måste orka”
Grekiskt kaffe = “Sitt ner en stund”
Kärlek från Grekland!
