Känner mig helt ren!
Efter fem dagar på Masesgården är det återigen så tydligt för mig att maten här är bra för mig. Rent exemplarisk! Där ”ren” är huvudordet. Värken i lederna är nästan helt borta. Kroppen känns lättare och jag vaknar utvilad.
Den här veckan har jag varit exemplarisk noggrann också för att hjälpa kroppen på vägen. Kroppen har ju fått vila från ultraprocessad mat, eftersom det är lagad mat varje dag till alla måltider, där ekologiskt är målet så långt det går och maten är ren från tillsatser. Det har gjort att jag även passat på att inte äta någon pasta eller nudlar om det funnits.
Jag har även undvikit sädesslag för att få ner kolhydraterna och eliminera gluten så att tarmarna får läka. Så inte heller ris, gröt eller müsli, även om den är hemmagjord. Det bästa här är att de alltid har en gröt som kan vara på sädesslag och en som är glutenfri, på till exempel bovete eller quinoa. Men den här gången har jag undvikit även det.
För att hålla ner sockernivån i kroppen har jag även låtit bli frukt och enbart ätit bär, men lagt till kiwi eller ananas om det funnits, för det är så rikt på C-vitamin och fibrer.
Jag har även låtit bli mjölkprodukter och istället för yoghurt eller fil tagit deras egna sesam- eller mandelmjölk. MEN med ett litet animaliskt proteintillskott av deras fina fetaost och norska getost. Det är det enda av animaliskt jag fått i mig, och då tre små kuber av dem en gång om dagen.
Så fokus har varit grönsaker, bär, nötter, baljväxter och syrade grönsaker. Där jag vid varje måltid ändå fått i mig rikligt med protein och fibrer. Och då har jag fått i mig massor av mat tack vare deras fantastiska bufféer. De mjölksyrade grönsakerna har gjort att jag vid varje måltid fått i mig nyttiga bakterier för tarmarna.
Och jag har aldrig heller ätit mig helt mätt, för det är också ett av de problem som kan uppstå här. Maten är så god och variationsrik att det är svårt att låta bli. Flera olika fräscha sallader. Flera vegetariska varma rätter. Mängder av bär och frukter. Såååå mycket gott, så det gäller att vara ståndaktig om målet är att låta kroppen vila och läka. 80 % mätt är det optimala.
I morse när jag vaknade kände jag en sådan total lycka över att jag även upplevde förändringen i kroppen. Inte i form av viktnedgång, vilket säkert också skett, utan att jag känner mig ren och lätt.
Tillsammans med bastubad, promenader och yogan som jag själv har hållit i är jag supernöjd med resultatet och att återigen få konstatera att kroppen är fantastisk på att läka om vi bara hjälper den på vägen.
Tacksam åker jag nu tillbaka till Stockholm och ser fram emot lördagens dagsretreat med min vän och kollega Sandra. Det ska bli så fint!! Bara tanken på att jag har fyra veckor till i år här på Mases gör mig alldeles varm om hjärtat. Min ”fountain of youth”.
Nu gäller det bara att hålla i det här när jag åker härifrån. Lyxen är ju att få all denna goda, näringsrika mat serverad till mig. Svårare att leva upp till det hemma, men jag ska verkligen försöka. Håll tummarna!
Stor kram
Malin
